【レシピ】らっきょうの塩漬け

箸休めにぴったり、らっきょうの塩漬け

先日、畑の先輩かららっきょうをいただいたのです。その半分量で、甘酢漬けを作りました。

【レシピ】らっきょうの甘酢漬け
らっきょうの甘酢漬けは名わき役 お隣の畑の先輩から、らっきょうを頂きました。 「このらっきょうを甘酢漬けにしてね。ビールのお供に、ポツポツ...

そして、らっきょうの塩漬けがあると知りました。というわけで早速、残りの半分量でらっきょうの塩漬けも作ってみました。

らっきょう

らっきょうの塩漬けの作り方

皮つきのらっきょう 250g

漬け汁

  • 水 300ml
  • 塩 30g

らっきょうをの茎と根っこの部分を切り取ります。

流れる水で綺麗に洗い、らっきょうの皮をむきます。

らっきょうを漬ける

漬け汁の水と塩を合わせて、塩をよく溶かします。

らっきょうの塩漬け

消毒済の瓶の中にらっきょうを入れ、漬け汁を注ぎ入れます。以上。

らっきょうの塩漬け

漬けて1週間後には美味しく食べれましたが、さらに味を浸み込ませたほうがよさそうです。サッパリ味でポリポリ、いけます。こういった箸休めの逸品&保存食は、日々の食事で重宝しますね。

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