とある日の食事記録(2020年4月)

今日の私は、昨日までに食べたもので出来ている

食事は大事。なのに、食べたら簡単に忘れている。ならば、記録しようかな、と。

実は、以前にも投稿していたけれど、今回からは「食事の記録」カテゴリーとして昇格させてみました。とある日の、食事の記録です。

ジャガイモのハニーマリネ&あんこ

醤油とハチミツ、カボス汁でマリネしたジャガイモ。最近の流行りです。

そして、甘すぎないあんこが食べたくで自作。圧力鍋のおかげで、時短調理できて助かっています。

ジャガイモのハニーマリネ&あんこ

イングリッシュマフィンのサンドイッチ

自宅のパンが切れたので、スーパーで買ったイングリッシュマフィン。サンドイッチは甘くない系は、ジャガイモのハニーマリネとキャロットラペに、カマンベールチーズ。甘い系は、自家製あんことヨーグルトのせ。フルーツサラダには実家の母作 キンカンの甘煮も。

イングリッシュマフィンのサンドイッチ

ヨーグルト、イチゴとあんことポーレン

最近、プレミアム 湯田ヨーグルトにハマっています。岩手県産生乳使用で、濃厚。クリームを食べているようで、プレーンをそのままバクバク行けます。

この日は、小粒イチゴと自家製(甘すぎない)あんこ、ポーレン(花粉)に、アガベシロップをかけて。

イチゴとあんこのヨーグルト

ビッグサラダ

キャロットラペ、キウイ、ジャガイモ、レタス、カマンベールチーズ。

サラダ

ここに、LEVUREと、バルサミコ酢をふりかけて。LEVUREは、フランスで食べられていますが、発音を日本語で書けません。無理やり書くと、リュビュガ。どんな代物かというと、説明もうまくできません。茶色で細かなフレーク状、酵母の味がします。ビタミン等栄養豊富。調べておきます。

サラダ

米粉パンとイチゴのせヨーグルト

自宅のホームベーカリーではどうしたって米粉パンがうまく焼けません。なので、市販の米粉パン。米粉パンて、白ご飯と一緒。何もつけずに、それだけでいけます。

米粉パン

うなぎ弁当

会社社長が、鰻屋さんのお弁当をテイクアウトして、社員の頑張りを労ってくれました。世間がこんな時期なので、鰻屋さんも喜び、社員の私たちも美味しい鰻に大喜び。ありがとうございます、社長。

鰻弁当

イングリッシュマフィン

イチゴが出回るこの時季。大粒のものより小粒のほうが甘味も酸味も濃厚で好きだし…とは、大粒高級イチゴの価格にビビる負け惜しみ。

イングリッシュマフィン

ブリのあらの照り焼き

夕方のスーパーに買い出しに行ったら、ブリのあらが出ていたので購入。照り焼きソースに付け込んで、魚焼きグリルで焼いたら絶品でした。早生の新玉ねぎを頂いたので、スライスサラダに。

ブリのあらの照り焼き

以上、今日も元気です。

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