食事の記録(2020年5月後半)

食事は、野菜からスタート

食事は、食物繊維を多く含む「野菜からゆっくり食べる」というのは、よく知れた食べかたであります。急激な血糖値の上昇を控えてエネルギー源となり、太りにくいそうです。

魚はともかく、お肉の割合がかなり少なくて野菜満載嗜好の我が家。食べる順番を気にせずとも、野菜しかないということもしばしばです。ただし、太りにくい効果がでているかどうかは謎…。

では、2020年5月後半。とある日の食事の記録です。

トーストにバター、ハチミツ、はったい粉(麦こがし)。きな粉をかけるより、はったい粉が好きです。はったい粉って、昔インド北部レーの町で食べたツァンパと同じものだと思う。

食事の記録

ツァンパは、ハダカムギ(裸麦、学名:Hordeum vulgare L. var. nudum Hook. f.、 繁体字: 青稞 /qīngkē/ )の種子を脱穀し、乾煎りしてから、粉にした食品である。
引用;Wikipedia

蕎麦の実と大豆のハンバーグ・カレー風味、サヤインゲン、ラディッシュの梅酢漬け、五目煮、畑の先輩にいただいた小松菜のおひたし。野菜はほぼ、畑での収穫物。そして、この日はヒラクビール。

食事の記録

ジンジャーテイストのオリジナルエール。フワリ、生姜が香る、いかしたビールです。

ヒラクビール

連日、畑でとれるサヤインゲンを食べています。コーン缶と一緒に炒めて、バターしょうゆ味。

食事の記録

週末の朝食。パンが切れて、卵も切れたので、クレープ。ハチミツバターで。
そろそろ買い物に行こうかな。

食事の記録

蕎麦の実と大豆のハンバーグ・カレー風味は大量に作って、冷凍保存しているので続きます。

食事の記録

新鮮な卵が手に入ったので、TKG。この日も食卓にはサヤインゲンが。

TKG

鰹節とたまり醤油をかけていただきます。

TKG

ビッグサラダ。バルサミコ酢をかけて。

食事の記録

レンズ豆のカレーそうめん。レンズ豆は、水に浸す必要なく即調理できるので簡単。カレーに野菜ジュースを使うと旨みUPです。

レンズ豆のカレーそうめん

ビッグサラダ。イチゴとサヤエンドウは畑から。レタスも畑の先輩にいただいたもの。(地産地消!!)フランス産ブリチーズとアーモンド。味付けは、もっぱらバルサミコ酢オンリー。

ビッグサラダ

ブリのカマの照り焼き。キャロットラペに、カボスを絞ったら絶品に。畑のサヤエンドウはバター塩炒め。ほうれん草も畑での収穫。

ブリのカマの照り焼き&野菜

これにて、畑のサヤインゲンは終了。

キャロットスープ。圧力鍋で野菜に火を通すと、簡単に手早くスープや煮込みができます。圧力鍋は買ってよかった調理道具のひとつ。

キャロットスープ

今日も元気です。
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