野菜の季節に突入
畑の収穫が少しずつスタートしました。収穫する喜び、新鮮野菜を食べる喜び…。
採れたてのラディッシュはそのままかじる、にかぎります。
こんな片田舎のスーパーでさえ、最近は強力粉や小麦粉が品薄状態。みんな、パン作り、ケーキ作りに励んでいるのかな。
パンが切れていたので、バナナパンケーキを作って朝食。完熟バナナが甘いので、糖分少な目で十分満足。バターのせが美味でした。キウイと、実家の母作のキンカンの甘煮を添えて。
お昼ご飯に、おにぎりと味噌汁、ラディッシュの梅酢漬け。味噌汁のお味噌は、自家製味噌。これがホントの手前味噌、美味しいんです。
サーモンと玉ねぎ、ほうれん草のシチュー。
スーパーでは、BP(ベーキングパウダー)やドライイーストも品薄状態。ちょうどBPが切れたので、ならばBPを使わないスポンジケーキを焼いています。
スポンジケーキのカスタードクリームサンド。カスタードクリームは、白崎裕子さんのオーガニックレシピ。バナナパンケーキにチーズのせは、微妙な組み合わせ…。キウイ。
筍の土佐あえ。ラディッシュの梅酢漬け、ほうれん草の煮びたし、冷奴、味噌汁が、白ワインのおつまみ。
バナナは熟して値下げされたものを購入した上で、更に熟すのを待ちます。そろそろ、バナナケーキに使えそう。
気温が高くなると、味噌汁離れが進む私です。でも、味噌汁を飲むと調子がいいと感じるので、夏でも飲み続けたい思いです。(今年こそは）
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