食事の記録(2020年8月前半)

暑い…

7月にあれだけ降った雨。私の地域では1ヶ月30日のうち、21日が雨だったとニュースで言ってました。そんなこともすっかり忘却の彼方の暑さです。

海老天と納豆オムレツ、そして味噌汁

あり合わせです。

食事の記録(2020年夏)

トマトのマリネ

食事も夏使用。畑のトマトを酢漬けというよりは、ハニービネガーマリネ(としたほうが美味しさUP)がおやつです。トマトは常時、かなりな量が冷凍でスタンバっています。

食事の記録(2020年8月前半)

ココア蒸しパン

圧力鍋で蒸しパンが作れることに気付いて挑戦。おまけに、ベーキングパウダーがないから重曹で。

そもそも、市販のベーキングパウダーは、25~33%は重曹。そして、酸(第一リン酸カルシウムや硫酸カリウムアルミニウム)が約40%。その他に、コーンスターチが入っているとのこと。

せっかく家で作るお菓子に、少しでも安な材料を使わないですむならそのほうがいいです。家にベーキングパウダーが切れているタイミングで、重曹と酢で代用しました。まだ、使用量の調整が必要ですが、確かに膨らんでいます。(重曹の入れ過ぎは、苦くなります)

食事の記録(2020年8月前半)

シシトウと自家製ハンバーグのサンドイッチ

シシトウのソテーと自家製ハンバーグのサンドイッチ。人参、ピーマンのきんぴら、トマトのハニービネガー漬け、ココア蒸しパン。

食事の記録(2020年8月前半)

きんぴらとチーズのサンドイッチ

ズッキーニ、人参、ピーマンのきんぴらとカマンベールチーズのサンドイッチ。トマトのハニービネガー漬け。

食事の記録(2020年8月前半)

ジャガイモ

未だ大量にあるジャガイモのストック。にんにくと塩麹、バジルで炒めるだけでガンガン食べれます。トマトマリネときゅうりの浅漬けをトッピング。

食事の記録(2020年8月前半)

サンドイッチ

ジャガイモとシシトウソテー、カマンベールチーズのサンドイッチ。シシトウ、大好きです。

食事の記録(2020年8月前半)

焼き茄子

火を使うのでキッチンが暑くなりますが、焼き茄子の美味しさは格別です。全て畑の恵み。

食事の記録(2020年8月前半)

ホームベーカリー製パン

家で作るパンには好きなものを投入できます。今回は青汁粉入り。トースとしてバターはちみつに、はったい粉がけ。トマトマリネ、キュウリの浅漬け、桜桃。

食事の記録(2020年8月前半)

米粉の蒸しパン

とても蒸しパンとは思えぬ出来。圧力鍋で、米粉の蒸しパンに挑戦。でも、重曹の量で失敗した模様。かるかん(?)的なものになりました。味はOK。

食事の記録(2020年8月前半)

おやつ

トウモロコシをおやつにかじる私です。塩を効かせるだけで、甘くて美味しいんだから。

食事の記録(2020年8月前半)

今日も元気です。

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