暑い…
7月にあれだけ降った雨。私の地域では1ヶ月30日のうち、21日が雨だったとニュースで言ってました。そんなこともすっかり忘却の彼方の暑さです。
海老天と納豆オムレツ、そして味噌汁
あり合わせです。
トマトのマリネ
食事も夏使用。畑のトマトを酢漬けというよりは、ハニービネガーマリネ(としたほうが美味しさUP)がおやつです。トマトは常時、かなりな量が冷凍でスタンバっています。
ココア蒸しパン
圧力鍋で蒸しパンが作れることに気付いて挑戦。おまけに、ベーキングパウダーがないから重曹で。
そもそも、市販のベーキングパウダーは、25～33％は重曹。そして、酸(第一リン酸カルシウムや硫酸カリウムアルミニウム)が約40％。その他に、コーンスターチが入っているとのこと。
せっかく家で作るお菓子に、少しでも安な材料を使わないですむならそのほうがいいです。家にベーキングパウダーが切れているタイミングで、重曹と酢で代用しました。まだ、使用量の調整が必要ですが、確かに膨らんでいます。(重曹の入れ過ぎは、苦くなります)
シシトウと自家製ハンバーグのサンドイッチ
シシトウのソテーと自家製ハンバーグのサンドイッチ。人参、ピーマンのきんぴら、トマトのハニービネガー漬け、ココア蒸しパン。
きんぴらとチーズのサンドイッチ
ズッキーニ、人参、ピーマンのきんぴらとカマンベールチーズのサンドイッチ。トマトのハニービネガー漬け。
ジャガイモ
未だ大量にあるジャガイモのストック。にんにくと塩麹、バジルで炒めるだけでガンガン食べれます。トマトマリネときゅうりの浅漬けをトッピング。
サンドイッチ
ジャガイモとシシトウソテー、カマンベールチーズのサンドイッチ。シシトウ、大好きです。
焼き茄子
火を使うのでキッチンが暑くなりますが、焼き茄子の美味しさは格別です。全て畑の恵み。
ホームベーカリー製パン
家で作るパンには好きなものを投入できます。今回は青汁粉入り。トースとしてバターはちみつに、はったい粉がけ。トマトマリネ、キュウリの浅漬け、桜桃。
米粉の蒸しパン
とても蒸しパンとは思えぬ出来。圧力鍋で、米粉の蒸しパンに挑戦。でも、重曹の量で失敗した模様。かるかん(?)的なものになりました。味はOK。
おやつ
トウモロコシをおやつにかじる私です。塩を効かせるだけで、甘くて美味しいんだから。
今日も元気です。
